销路通软件logo
全站搜索
销路通软件-专注快速消费品行业!
央视曝蜜饯厂家随意添加防腐剂 原料与垃圾为伍
销路通软件    2012-04-25 09:56:08    文字:【大】【中】【小】
摘要:我们的记者拿到了这些产品,到质监部门去检验,甜味剂、防腐剂,这些指标基本上都超标。甜味剂比白糖的甜度要甜得多,它在我们的食品添加剂里头是可以使用的,但是应该在一定的标准下使用,尤其是防腐剂。因为甜味素加太多了以后,口味会发生变化,但是防腐剂加多了,我们的嘴和舌头是感受不出来的。
刘戈:监管在整个检测过程中形同虚设
(《今日观察》评论员)
我们的记者拿到了这些产品,到质监部门去检验,甜味剂、防腐剂,这些指标基本上都超标。甜味剂比白糖的甜度要甜得多,它在我们的食品添加剂里头是可以使用的,但是应该在一定的标准下使用,尤其是防腐剂。因为甜味素加太多了以后,口味会发生变化,但是防腐剂加多了,我们的嘴和舌头是感受不出来的。
80年代,国家曾经制定了一个比较宽松的标准,就是二氧化硫残留量可以达到2%到在2003年的时候,国家标准进行了一个改变,把它改变成了0.05%,但是很多企业做不到这一点,因为如果要是不加那么多的焦亚硫酸钠,那么最后它就容易腐烂、发霉,所以必须要加那么多。后来经过协调,最后又变成了0.35%,但是0.35%这个标准,很多企业都达不到,所以在蜜饯生产企业里头已经成了一个老大难的问题,就是它长期在国内的各种食品里面,它的食品检验的通过率是最低的,常年是40%、50%。在他去检测的过程中,我们看他是拿着单独制作的样品给质监部门检测的。如果这样,那他显然是用的两种配方,那么在通过检测的检测报告里,根本和流入市场里的完全是两件事情,所以在这个过程当中,我们看监管实际上是虚设的。
马光远:这些企业积累了很多跟质检部门作斗争的经验
(《今日观察》评论员)
甜味剂的甜度是蔗糖的30到40倍,但是它的成本又非常的低。所以对他们来讲,如果要使用蔗糖,那么成本就很高,所以这个就是随意的添加,让你感觉到甜,好吃。按照我们的《食品卫生法》,或者是按照蜜饯生产的卫生标准、检测的流程等等,不管你每年抽检多少次,但是这个检查的项目应该叫抽检,而不是叫送检。
我们现在看到的是,厂家自己挑出一些好的、合格的产品去送检。我们看到这里面非常有意思,第一是每一次检查的时候,你自己选择样品送检,如果自己拿着样品去检查,还拿着不合格的去,那除非你脑子进水了。第二,在整个检查的过程中,它仅仅是检查有没有细菌超标,别的什么项目不做检查,交2000块钱就可以。那么这些企业有了多年的实战经验,积累了很多跟质检部门作斗争的经验。比如他会设两个厂,一个厂就是专门用来应付检查的,是样板工厂,叫样板间,真正生产的是另外一个厂。
如果质检部门到这么一个肮脏的地方去抽检,那他根本不用抽检,不用任何技术手段,一看就知道这是不合格的。事实上,对于蜜饯行业本身来说,它大多数情况下采用的是传统工艺,比如我们看到的晾,晒,烘干等等,要采取大规模的机械化作业,现在很多厂家都做不到,因为这个行业本身的产业集中度是非常低的。现在有很多女孩子喜欢吃蜜饯,但你让她说哪一个蜜饯的品牌比较不错,她很难告诉我们,为什么?因为还没有一个好的品牌。在这种情况下,一个是厂家比较多、行业集中度比较多;再一个制造工艺本身处在一个传统阶段的情况下,所以我们看到的就是目前这个情况。
范志红:卫生不合格的食品会带来多方面的健康风险
(中国营养学会理事、中国健康促进与教育协会理事 《今日观察》特约评论员)
果脯一般含糖要到60%以上,所以它是一种经典的高糖食品,那么经过长时间的熬制,它的维生素的破坏非常严重,再加上为了能保持比较好看的颜色,有时候必须要加一些漂白剂或者是色素,那要加入像亚硫酸盐之类的,或者是直接用二氧化硫熏,非常容易过量。
这样的食品,我们都知道它吃多了对健康没有什么明显的好处,甚至因为糖过量,会给我们带来多方面的健康风险,现在再加上添加剂的使用超标,卫生不合格,它的风险就会更大。所以我们对自己的食物选择,要有一个基本的原则,就是不太利于健康的食品,哪怕它很安全,哪怕它什么都不超标,我们都不应该多吃。如果你天天吃,大量吃,那么超标一点,可能你将来受害的机会比较大,它是日积月累才能表现出来的,所以我们通过控制自己的食物选择,控制我们吃这些不健康食品的量,就可以尽量减少自己受害的机会,当然我们还要注意,在正规的地方去买。
竹立家:政府部门必须加大查处和惩处力度
(国家行政学院教授 《今日观察》特约评论员)
包括中介组织,包括一些慈善机构,它的行为不是很规范,有条例不依,这样的现象非常多,也非常严重,那么谁来查处呢?就是政府相关的执法部门来查处,首先就是我们的政府部门必须负起责任来,对这些违法现象,有法不依现象,对于打着公益的旗号,骗钱勾当的现象,必须加大查处和惩处力度,只有这样这些人才能收敛。
刘戈:监管部门的放任将毁掉地方名优特产
(《今日观察》评论员)
其实类似的事情有一个共同规律,就是很多都是地方名优特产品。这种现象之所以最后能泛滥到这种程度,有一个共性的问题,就是地方的监管部门相对以一种保护地方名优特产的态度,实际上最后把整个行业都毁掉了,时间长了,现在的结果就是,很长时间这样一个地方的名特优产品会缓不过劲来。
马光远:让呼吁堵塞监管漏洞的声音不再无力
(《今日观察》评论员)
第一,在整个的生产环节,这种小,乱,脏的现象要改变;第二,保护食品安全的守护神监管部门要履行自己的职责。我们呼吁了很多年,我们每一次做食品安全的节目,我们总是说监管漏洞,那么我们真的不希望,下一次再做这样节目的时候,每一次提建议,都是很无力,很苍白的讲要堵塞监管漏洞。如果我们有了法规,有了标准以后,而没有人去执行,那就得有问责机制。我们现在的食品安全里,事实上有很多重大的食品安全事故,我们刑法最高有死刑,我们有很多很多的问责机制。
浏览 (291) | 评论 (0) | 评分(0) | 支持(0) | 反对(0) | 发布人:管理员
将本文加入收藏夹
脚注信息
    é”€è·¯é€šè½¯ä»¶æ˜¯å›½å†…最早专注于快速消费品行业管理软件的厂商。销路通专注于快速消费品行业管理信息化领域,致力于为快消品企业提供一站式企业管理软件解决方案。销路通快速消费品营销管理平台融合或涵盖了:渠道费用管理TPM、经销商管理DMS、客户关系管理CRM、销售能力自动化SFA、 自动化办公OA、人力资源管理HRM、供应链管理SCM及营销管理系统等系统的核心组件,提供一体化FMCG企业管理软件解决方案。 咨询热线:400-990-6801
版权所有 Copyright(C)2006-2016 é”€è·¯é€šè½¯ä»¶ www.xiaolutong.com.cn ç²¤ICP备11103780 ç½‘站地图 ç½‘站导航 æ—§ç‰ˆåœ°å›¾ æ—§ç‰ˆå¯¼èˆª